da universitacucinaitaliana@gmail.com | Set 1, 2023 | Rassegna Stampa
La Nazione /21 luglio 2023 Firenze, 21 luglio 2023 – In occasione del centenario dalla nascita di Maria Callas, con il titolo “Cucina all’Opera sarà quest’anno la lirica al centro della decima edizione di “Ricette di Famiglia”, l’appuntamento...
da universitacucinaitaliana@gmail.com | Set 1, 2023 | Rassegna Stampa
Italia a Tavola / 14 luglio 2023 La ricetta della rivista La Cucina Italiana dell’agosto del 1954 è stata degustata a Firenze, nella sede dell’Università della Cucina Italiana, durante l’evento “La carbonara – un piatto squisitamente americano”...
da universitacucinaitaliana@gmail.com | Set 1, 2023 | Rassegna Stampa
Agrodolce a cura di Giulia Tosoni/ 12 luglio 2023 La pasta alla carbonara, massima espressione della cucina italiana all’estero e orgoglio della Città Eterna, sembra non essere poi così italiana. La conferma arriva dall’Università della Cucina Italiana...
da universitacucinaitaliana@gmail.com | Ago 31, 2023 | Rassegna Stampa
Italia a Tavola / 11 luglio 2023 La prima formulazione della ricetta appare nel 1952 in una guida ai ristoranti del quartiere North Side di Chicago, nella recensione del ristorante Armando’s e solo due anni dopo compare per iscritto nel nostro Paese...
da universitacucinaitaliana@gmail.com | Ago 19, 2023 | Rassegna Stampa
La Repubblica Firenze / 10 luglio 2023 Carbonara,piatto italianissimo che si fain mille modi diversi. Madavvero italianissimo? O invece statunitense? E assai più recente di quanto non si pensi? Di questo si è parlato a Firenze, nella sede dell’Università della...
